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Alimentazione

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2ven 2015

Expo 2015: il padiglione svizzero è una grande metafora

Padiglione Svizzera
Molte strutture di Expo sono diventate un must, come ad esempio l’ologramma degli Emirati o le installazioni tecnologiche del Giappone. Tra i grandi classici, degno di nota è il Padiglione della Svizzera che ha ragionato sui contenuti. Al suo

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1gio 2015

Dalle cucine nazionali alla cucina mondiale

Nell’Ottocento, la nascita delle cosiddette “cucine nazionali”, si deve sostanzialmente all’affermazione della borghesia. La tradizione italiana, priva di un centro unitario analogo a quello che Parigi fu per la cucina francese, si sviluppa come recupero e valorizzazione di antichi usi

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1gio 2015

Il servizio de Le Iene sul falso pomodoro italiano

“Quando il pomodoro cinese diventa Made in Italy”. Questo il titolo del servizio di Nadia Toffa del programma Le Iene andato in onda durante la puntata di domenica 27 settembre e che ha lasciato inorridito il pubblico televisivo italiano.
Il pomodoro

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30mer 2015

Le fondamentali basi dell’alimentazione

Dal punto di vista fisico, ogni organismo vivente è un sistema termodinamico che scambia materia ed energia con l’ambiente: la materia gli serve per crescere, per sostituire le parti consumate e per riprodursi; l’energia gli serve per alimentare i processi

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30mer 2015

L’alimentazione dei giovani (l’età dello sviluppo).

Nel caso dei giovani, parlare di “dieta” non è del tutto corretto poiché, ormai, i giovani si alimentano davvero male. Da un lato credono in luoghi comuni alimentari sbagliati, dall’altra partecipano al diffondersi di mode alimentari, soprattutto di origine americana,

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29mar 2015

Le spezie come droghe.

Le culture antiche, attribuiscono ad alcune spezie effetti allucinogeni e afrodisiaci; le spezie, dette anche droghe, sono alcune piante aromatiche (semi, frutti, radici, cortecce) che vengono utilizzate nell’alimentazione, perché arricchiscono i cibi di caratteristici aromi per le loro essenze oleose

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29mar 2015

Come valutare la corretta alimentazione

Per valutare la correttezza dell’alimentazione è necessario conoscere sia i fabbisogni nutritivi dell’uomo sia il contenuto in nutrienti dei vari alimenti, cioè conoscere sia le necessità alimentari medie dell’uomo, sia la composizione chimica degli alimenti stessi.
La composizione degli alimenti dal

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25ven 2015

Ricetta di oggi: come preparare la Mozzarella in Carrozza

 
Una ricetta facile da preparare, pronta in pochi minuti e soprattutto deliziosa.
 
Ingredienti (4 persone):

16 fette di pane raffermo di 1 cm di altezza (oppure di pancarré)
3 mozzarelle
3 uova
Farina q.b. tipo 00
Olio di frittura
1 pizzico di Sale

 
Preparazione:
Tagliate sia il pane

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25ven 2015

I consumi energetici dell’attività fisica

L’energia rappresenta l’aspetto “quantitativo” dell’alimentazione ed è indispensabile in quanto permette il funzionamento di tutte le attività corporee, da quelle meno avvertite (metabolismo basale, respirazione, regolazione della temperatura corporea, ecc.) a quelle più evidenti (camminare, correre, praticare un’attività sportiva, ecc)

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25ven 2015

Conseguenze della superalimentazione

Purtroppo nel mondo, accanto a milioni di esseri umani che devono drammaticamente risolvere il problema della fame, esistono intere popolazioni i cui problemi di salute e di sopravvivenza derivano, al contrario, proprio dalla superalimentazione. Si sa, infatti, che un’alimentazione eccessiva

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    Dal punto di vista qualitativo,

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