Ricetta di oggi: come preparare la Mozzarella in Carrozza | eatparade
Una ricetta facile da preparare, pronta in pochi minuti e soprattutto deliziosa.
Ingredienti (4 persone):
- 16 fette di pane raffermo di 1 cm di altezza (oppure di pancarré)
- 3 mozzarelle
- 3 uova
- Farina q.b. tipo 00
- Olio di frittura
- 1 pizzico di Sale
Preparazione:
Tagliate sia il pane che la mozzarella a fettine, ponete la mozzarella in uno scolapasta per far perdere l’acqua, poi battete leggermente le uova e salatele.
Farcite il pane con la mozzarella e togliete quella in eccesso sui lati. Passate le fette di pane ripiene prima nella farina e poi nel composto di uova. A questo punto friggetele in abbondante olio bollente e lasciate dorare per 5 minuti per lato. Girate una volta.
Infine, lasciate asciugare l’olio in eccesso su carta assorbente e servite ben calde.
La mozzarella in carrozza è davvero ottima, meglio se con mozzarelle biologiche.
Buon appetito!
