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11ven 2015

Il Programma dell’INRAN “Percezione del consumatore e motivazioni delle scelte alimentari”

Le scelte alimentari non sono dettate solo da esigenze fisiologiche o nutrizionali. Infatti, il cibo svolge anche un importante ruolo relazionale e di comunicazione.
Gli altri fattori che influenzano le scelte alimentari includono: fattori biologici come stimolo della fame, appetito e

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28ven 2015

Il Made in Italy e l’INRAN

In Italia, l’unico ente pubblico di ricerca, formazione e divulgazione rivolto allo studio degli alimenti e alla prevenzione di malattie correlate all’alimentazione, ai fini della tutela del consumatore e del miglioramento qualitativo delle produzioni agro-alimentari, è l’INRAN “Istituto Nazionale di

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