Yearly Archives: 2015
Come si conserva il cibo?
Tutti i metodi di conservazione hanno lo scopo sia di distruggere i microrganismi o di rallentarne lo sviluppo sia di inattivare gli enzimi che modificano gli alimenti. Tra i metodi fisici vanno ricordati il riscaldamento e il raffreddamento, l’eliminazione dell’acqua,
I 3 luoghi comuni più diffusi sul cibo
Alla base dei comportamenti alimentari dei giovani ci sono errate convinzioni e luoghi comuni, assai diffusi anche nel mondo degli adulti.
Luogo comune classico è: la pasta fa ingrassare. La pasta, infatti, è il primo alimento che viene evitato da chi
Insalata Avocado e salsa di vino, farina, burro e limone
La ricetta di questo piatto semplice e veloce muove dall’esigenza di trovare una soluzione per un pranzo fresco e veloce, considerato l’ondata di caldo che nuovamente si sta facendo sentire.
Le porzioni indicate sono per 2/3 persone
Ingredienti
250g di Insalata mista fresca
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La digestione
La digestione è un processo biologico, caratterizzato dall’insieme delle trasformazioni fisico-chimiche che gli alimenti subiscono per diventare assimilabili dall’organismo. Essa ha inizio nella bocca dove il cibo viene masticato ed entra in contatto con la ptialina contenuta nella saliva (prima
Le intollerazne alimentari
L’assunzione di alcuni cibi può creare problemi ad un organo oppure all’intero organismo. In questi casi si parla di intolleranze alimentari. In generale, le più diffuse sono quelle al lattosio, cioè allo zucchero del latte, al glutine contenuto in molti
Quanto è green l’e-book?
In molti si sono pronunciati a favore o contro l’e-book. Per alcuni il libro cartaceo resta insostituibile e se c’è una cosa che ha saputo dimostrare è che può durare a lungo nel tempo, mentre nulla in merito si sa
La dieta Macrobiotica
La dieta macrobiotica è considerata uno stile di vita più che una dieta vera e propria, una filosofia alimentare che abbraccia la cultura orientale. Oggi è diffusa in molti Paesi.
Questo regime alimentare si basa sul principio che una corretta alimentazione
Homo Naledi
La recente scoperta dell’Homo Naledi aggiunge un tassello fondamentale alla ricerca mondiale sulla specie umana ed i suoi antenati. Un ritrovamento che potrebbe far riscrivere la storia dell’intera evoluzione dell’uomo sulla Terra.
Alto un metro e mezzo, caratteristiche tra uomo moderno
Il baba
Il babà è un dolce che da immigrato speciale dalle origini nordiche, è diventato un dolce di tradizione napoletana di esclusiva manifattura di pasticceri partenopei, che proteggono gli ingredienti base della ricetta che ne determinano il sapore e l’essenza. Questo
I principi nutritivi
I nutrienti, o principi nutritivi, sono le sostanze indispensabili di cui l’organismo ha bisogno per il mantenimento della vita, la sua crescita ed il rinnovamento delle sue strutture. Essi devono essere assunti da tutti e le quantità richieste dai singoli
