Le sei parole gastronomiche più abusate

Le sei parole gastronomiche più abusate | eatparade

Dopo Expo Milano 2015 il food è diventato una moda da inseguire e si è sviluppato un certo vocabolario per esprimersi in questo settore, creando un vero e proprio tormentone di alcune parole ormai abusate.
Qualche esempio:

Chef. Ormai non esiste più il cuoco, non si cucina senza essere chef. La traduzione francese dona prestigio, anche se il lavoro è lo stesso.
Food. Pare essere più elegante della parola “cibo”, anche se il suono anglofono allontana dalla tradizione italiana. Questa parola subisce altre declinazioni elencate dopo.
Street food. Una vera ossessione del momento, il cibo da strada è un’offerta che difficilmente si declina, ricco di sapori tradizionali, spesso economico, nella sua versione inglese richiama quella nota più ricercata.
Food design. Rientra nel mondo della fotografia e nella estetica dei locali, ma è diventata una vera e propria stilizzazione del cibo.
Food porn. Impazza sui social questo hashtag, in particolare su Instagram e riassume tutti i cibi grassi e dall’immagine potente, una parola che racchiude una bomba di calorie.
Gourmet. Impossibile non citare la parola dell’anno, quella che dovrebbe indicare ingredienti di qualità e rintracciabili in una pietanza unica, ma che ora è utilizzata per tutto il mondo gastronomico.

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