Insalata avocado e salsa di vino | eatparade
La ricetta di questo piatto semplice e veloce muove dall’esigenza di trovare una soluzione per un pranzo fresco e veloce, considerato l’ondata di caldo che nuovamente si sta facendo sentire.
Le porzioni indicate sono per 2/3 persone
Ingredienti
250g di Insalata mista fresca
6/7 cucchiai di vino bianco
1/2 limone (succo)
1 cucchiaino da tè di burro
1e 1/2 cucchiao di farina
1 avocado
Preparazione
1. Versare in una pentola il vino ed il burro ed amalgamarli. Iniziare a versare un po’ di farina, al fine di creare un composto cremoso. Aggiungere piano piano il succo di limone e la rimanente farina, avendo sempre cura di mantenere una sostanza cremosa. Raggiunta la giusta consistenza, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare
2. Lavare l’insalata e tagliare l’avocado in pezzi (avendo cura di togliere la buccia), unendo poi l’insalata ai pezzetti di avocado.
3. Versare la salsa sull’insalata e, se di gradimento, aggiungere anche qualche crostino o seme di sesamo.
Buon appetito!
