Nutrire il Pianeta. Con cosa?

Foto di Elio Errichiello

La domanda sorge spontanea perché: la carne rossa no, il caffè no, i dolci no. E quindi cosa ci rimane?

L’Organizzazione Mondiale della Sanità comunica che le carni rosse lavorate sono cancerogene, il formaggio e la pizza creano dipendenza, il caffè è come una droga, e via dicendo.

Inoltre: i polli sono allevati in batteria, le uova fanno male, non sappiamo come vengono coltivate frutta e verdura, spesso non conosciamo la REALE provenienza di alcuni prodotti, addirittura salta fuori l’ipotesi che bere troppa acqua nuoce alla salute, l’aria che ci circonda è inquinata. Contemporaneamente ci propongono di mangiare cavallette ed insetti.

Paradossalmente tutte queste notizie negative sul cibo concentrate in pochi giorni arrivano proprio alla fine di Expo 2015. Il tema è scottante ma, nonostante questo rumore mediatico, anche grazie all’Expo il mondo ha preso atto ancora di più che noi italiani sull’arte culinaria siamo imbattibili!

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