La vostra guida a Expo: Itinerario 2 | eatparade

1. Riso: entrando nel cluster, sembra di essere in una piccola risaia, con diverse aree in cui vengono coltivate diverse tipologie di riso. Parteciperemo al gioco interattivo tra le vasche e all’intrattenimento sul leggende, miti, storie, informazioni collegate al mondo risicolo.

2. Cacao: quando si accede al cluster, si entra in una giungla, con le sue piantagioni tropicali e subtropicali. I padiglioni, simili tra loro, identificano il Paese Partecipante con la bandiera e il nome in facciata. Ci sono disegni e immagini che raccontano molteplici storie sul cacao, dalla coltivazione alla lavorazione, dalla distribuzione al trasporto. Oltre a visitare i padiglioni, parteciperemo alle degustazioni e alle performance gastronomiche.

3. Frutta e legumi: in questo cluster, si ha la sensazione di essere in un bosco, grazie alle aree coltivate da ammirare, insieme agli allestimenti. Inoltre, si possono acquistare prodotti nel mercato.

4. Il mondo delle spezie: un vero e proprio universo sensoriale, con le mappe che hanno guidato gli esploratori alla scoperta delle spezie, rivelando differenze nella coltivazione, preparazione e utilizzo delle spezie in cucina.

5. Bio-Mediterraneo: qui viene raccontata la storia della cucina mediterranea, collegata alla storia dei Paesi e dei popoli. Vi sono cucine all’aperto, prodotti tipici mediterranei, e si può assistere alla preparazione di cibi.

6. Future Food District: nuovi modi di interazione tra cibo e persone. Analizziamo i modi in cui il cibo è e sarà prodotto, distribuito, consumato. E’ la prima esperienza interattiva di acquisto al supermarket, in cui possiamo sia comprare che produrre cibo. Insieme a chef professionisti, potremmo sperimentare l’uso di tecnologie divertenti in cucina.

7. Cereali e tuberi: si visita il padiglione espositivo, accompagnati da colori, superfici, profumi e suggestioni che rimandano alla loro coltivazione. Successivamente, si potranno assaggiare i piatti tipici dei Paesi appartenenti al cluster.

8. Padiglione Italia: un viaggio nella cultura e nelle tradizioni italiane, legate al cibo e all’alimentazione. Palazzo Italia è l’edificio di rappresentanza dello Stato e del Governo Italiano, luogo di incontro istituzionale tra l’Italia e i Paesi partecipanti. Visita della rappresentazione dei Territori e delle Regioni Italiane a Nord, e filiere del Made in Italy a sud.

9. Arts e Foods: permette di esplorare lo speciale legame tra le arti visive e il cibo e si cercherà di documentare gli sviluppi e le soluzioni adottate per relazionarsi al cibo, dagli strumenti di cucina alla tavola imbandita e al pic-nic.  

10. Zone aride: ne fanno parte tutte le zone aride, con le loro problematiche e risorse. Si possono acquistare tutti i prodotti che riescono a diffondere.

Abbiamo scelto questo secondo percorso, perché essendo un Istituto Alberghiero, vorremmo conoscere le diverse alimentazioni, diverse colture, le diverse cucine, di Paesi così vicini quanto lontani.