Progetti
Il Programma dell’INRAN “Percezione del consumatore e motivazioni delle scelte alimentari”
Le scelte alimentari non sono dettate solo da esigenze fisiologiche o nutrizionali. Infatti, il cibo svolge anche un importante ruolo relazionale e di comunicazione.
Gli altri fattori che influenzano le scelte alimentari includono: fattori biologici come stimolo della fame, appetito e
L’INRAN ed il Programma “Dieta e Stato di nutrizione”
L’alimentazione è in grado di influenzare profondamente lo stato di salute e la dieta costituisce un elemento fondamentale per il mantenimento di un buono stato di salute, poiché, esiste un legame tra alimentazione e rischio di malattie non trasmissibili, quali
Sistema di Banche Dati INRAN: Composizione degli alimenti e consumi alimentari
L’INRAN si pone come garante della qualità in campo alimentare e nutrizionale, attraverso una serie di attività cofinanziate anche da soggetti pubblici o privati, in quanto, le sue finalità istituzionali sono: la tutela del consumatore, il miglioramento qualitativo delle produzioni
INRAN: genomica funzionale e biotecnologie vegetali
La genomica è una branca della biologia molecolare, che si occupa dello studio del genoma (o patrimonio genetico, ovvero, l’insieme dei geni di un organismo vivente) degli organismi viventi.
Essa si suddivide in Genomica strutturale, che studia l’organizzazione del Genoma e
L’analisi di revisione di sfarinati e paste alimentari
In Italia, la tutela della sicurezza dei prodotti alimentari è affidata essenzialmente all’attività di controllo ufficiale svolta dal Ministero della Salute, con i suoi uffici centrali e periferici, e dalle Regioni e Province autonome di Trento e Bolzano, attraverso le
Il programma “Nutrizione, risposta immunitaria e microflora intestinale” dell’INRAN
Il sistema immunitario può essere tutelato e mantenuto efficiente con la giusta dieta. Il tipo di cibo che mangiamo ha un impatto diretto sulla qualità della salute intestinale.
La fibra è di importanza vitale per la salute dell’intestino; i cibi ricchi
DOP,IGP e STG: la qualità del cibo tutelata dall’INRAN
L’Unione Europea per tutelare la qualità e la peculiarità di un prodotto alimentare o di un vino, ha creato alcune denominazioni legate all’origine territoriale, al luogo di lavorazione e alle tecniche di produzione.
L’Italia, con 266 tra prodotti DOP, IGP e
Il Made in Italy e l’INRAN
In Italia, l’unico ente pubblico di ricerca, formazione e divulgazione rivolto allo studio degli alimenti e alla prevenzione di malattie correlate all’alimentazione, ai fini della tutela del consumatore e del miglioramento qualitativo delle produzioni agro-alimentari, è l’INRAN “Istituto Nazionale di
L’INRAN e le molecole funzionali nei cereali di nicchia
Per cereali di nicchia o minori, si intende quel gruppo di colture che ha subito, nel corso degli anni, una diffusione sempre più ridotta a causa di diversi fattori, primo fra tutti la minor produttività rispetto al frumento.
Un ulteriore motivo
