Il Made in Italy e l’INRAN
In Italia, l’unico ente pubblico di ricerca, formazione e divulgazione rivolto allo studio degli alimenti e alla prevenzione di malattie correlate all’alimentazione, ai fini della tutela del consumatore e del miglioramento qualitativo delle produzioni agro-alimentari, è l’INRAN “Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione”.
L’Istituto è stato fondato nel 1936 dal noto studioso Sabato Visco, come Istituto Nazionale di Biologia. È nel 1999 che si trasforma nell’attuale INRAN, dove alla tradizionale vocazione di ricerca e studio per sostenere il nostro sistema agroalimentare, si affianca il compito istituzionale di tutelare, informare ed educare il consumatore.
Attraverso la sua attività, l’INRAN fornisce il supporto tecnico e scientifico necessario per sostenere e promuovere il sistema agro-alimentare italiano, ma anche per favorire il benessere dei consumatori attraverso scelte più consapevoli.
In campo agroalimentare, il Made in Italy, si basa su una qualità che non si limita solo alla bontà e alla genuinità degli alimenti, ma significa anche garanzie di sicurezza, salubrità e origine.
La posizione dell’Italia nell’ambito dei prodotti a marchio Dop (Denominazione di origine protetta) o Igp (Indicazione geografica protetta) è di assoluto predominio.
La dicitura “made in Italy” è fondamentale, poiché gli alimenti italiani sono i più imitati e contraffatti al mondo; tutti vogliono l’Italian food, ma comprano soprattutto Italian sounding. Non solo, con la spinta dei mercati alla globalizzazione, il cibo made in Italy, rappresenta un prodotto di nicchia.
E, proprio in un mercato sempre più competitivo, la vera sfida per il futuro è di far si che i prodotti a qualità certificata possano rappresentare un vero punto di forza per lo sviluppo dei sistemi agroalimentari locali, infatti, attraverso la valorizzazione delle produzioni tradizionali e dei prodotti tipici che si intende investire per rilanciare sul mercato internazionale le piccole industrie nazionali.
Materiale di ricerca:
http://nut.entecra.it/385/qualita_certificazione_e_controllo_dei_prodotti_alimentari.html
