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Insalata Avocado e salsa di vino, farina, burro e limone

La ricetta di questo piatto semplice e veloce muove dall’esigenza di trovare una soluzione per un pranzo fresco e veloce, considerato l’ondata di caldo che nuovamente si sta facendo sentire.

Le porzioni indicate sono per 2/3 persone

Ingredienti

250g di Insalata mista fresca

6/7 cucchiai di vino bianco

1/2 limone (succo)

1 cucchiaino da tè di burro

1e 1/2 cucchiao di farina

1 avocado

Preparazione

1. Versare in una pentola il vino ed il burro ed amalgamarli.  Iniziare a versare un po’ di farina, al fine di creare un composto cremoso. Aggiungere piano piano il succo di limone e la rimanente farina, avendo sempre cura di mantenere una sostanza cremosa. Raggiunta la giusta consistenza, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare

2. Lavare l’insalata e tagliare l’avocado in pezzi (avendo cura di togliere la buccia), unendo poi l’insalata ai pezzetti di avocado.

3. Versare la salsa sull’insalata e, se di gradimento, aggiungere anche qualche crostino o seme di sesamo.

Buon appetito!

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